Maysylvie 29 มกราคม 2564 ( 11:00) เคยสงสัยไหมว่า น้ำซุปกระดูกหมู ที่รสชาติหวานอร่อยกลมกล่อม นั้นมีวิธีทำอย่างไร? วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับ สูตรอาหาร วิธีต้มน้ำซุปกระดูกหมู สูตรทำน้ำซุป หวานอร่อยกลมกล่อม ต่อยอดได้หลายเมนู! น้ำซุปหวานๆ ที่ไม่ได้ผ่านเครื่องปรุงเยอะ แต่ใช้ความหวานจากกระดูกหมูแท้ๆ พร้อมด้วยผักต่างๆ ช่วยชูรสชาติให้น้ำซุปหวานอร่อยในแบบธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญ น้ำซุปกระดูกหมูสามารถนำไปต่อยอดได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว เกี๊ยวน้ำ แกงจืด ต้มเล้ง และอีกมากมาย คุณแม่บ้านก็สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารให้เด็กเล็กได้อีกด้วย บอกเลยว่าเคล็ดลับต้มน้ำซุปนี้มีประโยชน์แน่นอน พร้อมแล้วมาดูกันเลย! ทำขายได้!
วัตถุดิบและเครื่องปรุง มักกะโรนี กระดูกหมู หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย หอม ผักชี มันฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน เกลือไอโอดีน วิธีทำ 1. ต้มมักกะโรนีให้สุก ก่อนต้มเมย์ล้างมักกะโรนีด้วยนะคะ และวิธีของเมย์ต้มเสร็จไม่ได้เอามาช็อคด้วยน้ำเย็น เพราะคิดว่าไม่ได้จะทำเป็นเมนูผัดให้ผู้ใหญ่ทาน ถ้าให้เด็กทานปล่อยนิ่มๆ ไปเลย จะได้ไม่ได้อืดท้องหรือมีปัญหาเรื่องการขับถ่ายด้วยค่ะ 2. พอมักกะโรนีเริ่มจะสุกนิ่ม ให้เอากระดูกหมูลงไปต้มเพื่อปรุงเป็นน้ำซุป จะได้รสชาติที่กลมกล่อมค่ะ (จริงๆ ขั้นตอนนี้ แม่ๆ ส่วนใหญ่เราจะปรุงน้ำสต๊อคเก็บไว้อยู่แล้วเนอะ พอจะทำอาหารก็เอามาปรุงได้เลย รวดเร็วทันใจแต่อย่างที่บอกค่ะ น้ำสต๊อคเมย์หมดเลยต้องปรุงขึ้นใหม่พร้อมกับอาหารเลย) 3. พอกระดูกหมูเริ่มสุก ก็ใส่มะเขือเทศ (เมย์หั่นมะเขือเทศเป็น 2 แบบนะคะ หั่นครึ่งซีกเพื่อต้มซุป กับหั่นลูกเต๋าเพื่อตักเสิร์ฟให้ลูกทานค่ะ) 4. ตามด้วยข้าวโพดอ่อน หั่นชิ้นพอดีคำ และมันฝรั่งหั่นแบบลูกเต๋าชิ้นเล็กค่ะ …เล็กแบบแทบจะละเอียดเลยนะคะ (อันนี้พอทำเสร็จ พบว่าตอนตักป้อนลูกไม่เห็นชิ้นมันฝรั่งเลยค่ะ มันคงสุกนิ่มและละลายรวมอยู่ในน้ำซุปหมดเลย ซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยค่ะ) 5.